李振輝扁食│二林鎮 | 扇形車庫

 

以路邊小攤起家的李振輝扁食(食燕) 歷經歲月更屹立不搖的秘密就在這一顆,由創始人李振輝向福建師傅所習得之道地傳統手藝扁食(食燕)。

 


扁食(食燕)是福建地區的慶典辦桌菜,與我們常吃的扁食餛飩很不一樣,包製的外皮並非一般麵皮,而是遵循古法將豬後腿肉去除皮、脂肪、筋、骨後,再將瘦肉捶打成漿,製成薄如紙、透如晶的肉皮,最後再包入肉餡。

 

扁食(食燕)入口滑順,肉皮細緻口感特殊帶有嚼勁,肉餡鮮甜濃郁。扁食(食燕)湯油不多,高湯清香,另外還搭配扎實彈口的清丸格外爽口。

 

 


相關資訊
地址:二林鎮西平里照西路54號
電話:04-8960550
說明:週二至週日10:30-14:30;週一休息



有任何問題歡迎來電Email或線上詢問我們:
04-7282972
luko.changhuatravel@gmail.com 

  
 

 

  

 

我要留言